Description
Un manche atypique en cou de cygne et une longue lame dentele la finition martele dite Tsuchime « , crant un effet poche d’air qui libre la nourriture, voil ce qui caractrise le SUJIHIKI 6000 MCT de MIYABI. Avec sa lame de 24 cm, il est idal pour couper et trancher viandes et poissons. Compos dun noyau en acier MicroCarbide MC63 et recouvert de 2 couches de deux sortes dacier la duret exceptionnelle d’environ 63 Rockwell. Duret galement associe au traitement spcifique CRYODUR, un procd de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et rsistant. Ce couteau est afft la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la mthode traditionnelle Honbazuke qui confre la lame un tranchant incomparable. Son manche recourb en forme de cou de cygne en bois de pakka cocobolo, lui apporte une lgance exceptionnelle, un quilibre parfait et un confort lev pour toutes les techniques de coupe. Une incrustation mosaque Pin , une finition avec logo incrust et un double liser or et rouge viennent complter cette pice dexception.
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