Couteau Gyutoh 5000 FCD, 20cm Miyabi

Description

Un quilibre parfait, un design Damas unique et un tranchant incomparable, voici le GYUTOH 5000FCD de MIYABI. Avec sa longueur de 20 cm, il est idal pour couper les viandes et tailler les gros lgumes, lquivalent europen du couteau de chef. Compos dun noyau en acier FC61 et recouvert de 48 couches dacier, donnant la lame un motif damass unique, la duret exceptionnelle d’environ 61 Rockwell. Duret galement associe au traitement spcifique FRIODUR, un procd de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et rsistant. Ce couteau est afft la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la mthode traditionnelle Honbazuke qui confre la lame un tranchant incomparable. Il est galement dot dun manche en D en pakka wood , un assemblage trs rsistant de bois et de rsine, le tout incrust dune mosaque et complt dun embout en acier entour dun fin liser rouge.