Description
Un assortiment de plats chauds prsents de la meilleure manire qui soit, grce un bain-marie professionnel
Ce bain-marie est idal pour maintenir au chaud de faon prolonge une varit de plats.
Sa cuve peut accueillir des bacs Gastro Norm (GN) de diffrents formats, par exemple un bac GN 1/1 ou deux bacs GN 1/2.
Souple, il vous permet de garder la temprature voulue les diffrents composants d’un mme plat sans les faire bruler, qu’il s’agisse de viande, pommes de terre, sauce, etc.
L’appareil de maintien au chaud satisfait pleinement les hautes exigences de la gastronomie professionnelle et il trouve aussi bien sa place dans les restaurants que dans les htels, les caftrias, les buffets, les snackbars, les cantines et les caftrias de rsidences pour personnes ges ou d’hpitaux.
Le chauffe-plat bain-marie : un matriel de restauration performant.
Ce bain-marie professionnel exploite le principe de la convection : son lment chauffe l’eau captive entre le boitier et le ou les bacs GN, laquelle transmet la chaleur aux rcipients et la nourriture.
Cela permet non seulement de rchauffer les aliments les plus sensibles avec efficacit, mais aussi de les maintenir au chaud sur une longue priode sans qu’ils ne finissent carboniss.
C’est d’abord et avant tout par le volume considrable qu’il met disposition que ce bain-marie convainc.
Admettant un bac GN 1/1 ( commander sparment), il permet de rchauffer ou de garder en temprature une grande quantit d’aliments, ce qui se traduit par des gains de temps considrables en particulier lors des prparatifs pour les manifestations d’envergure et pendant les heures de grande affluence dans les restaurants, cantines et salles manger d’htel.
L’appareil peut tre utilis sans problme avec des bacs GN de diffrents formats pourvu qu’ils aient une profondeur de 150 mm.
L’lment performant de 600 W chauffe rapidement l’eau la temprature souhaite, tandis que le thermostat automatique, activable par le biais d’une molette, met disposition des rglages prcis de 30 – 80 C. Le bain-marie est aussi quip d’un robinet de vidange qui facilite le remplissage, la vidange et l’entretien de sa cuve.
Ce produit est dot d’une conception ingnieuse et d’un boitier robuste, c’est pourquoi il prsente une fiabilit leve et ne demande que peu d’entretien.
Fait d’inox de qualit, il est trs solide et rsiste bien la corrosion.
Le matriau utilis est en outre sans risque pour la sant, trs facile laver grce ses surfaces lisses et particulirement hyginique.
L’inox bnficie d’une rsistance remarquable la fatigue et aux chocs.
Pour conclure le tout, des pieds antidrapants en caoutchouc procurent une bonne stabilit l’appareil de maintien au chaud, en plus de protger le sol contre les rayures.
Performances puissance de 600 W
Polyvalence compatible avec les bacs GN 1 x 1/1, 2 x 1/2, 3 x 1/3 etc. d’une profondeur de 150 mm
Suret aucun risque de faire bruler les plats puisque les bacs GN baignent dans l’eau
Hygine surfaces lisses et faciles nettoyer en Acier inoxydable
Durabilit fabrication et matriaux de qualit
Tension [V]
230
Puissance [W]
600
Puissance [W]
600
Matriau(x)
Acier inoxydable
Cble d’alimentation [m]
1,1
Plage de temprature [C]
30 – 80
Quantit de rcipient [pice]
0
Robinet(s) de vidange
Oui
Dimensions (LxlxH) [cm]
56 x 33.5 x 24
Poids [kg]
5.4
Dimensions de l’envoi (LxlxH) [cm]
62.5 x 42.5 x 30
Poids de l’envoi [kg]
6.5
Contenu de la livraison
Bain-marie
Manuel d’utilisation
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